ที่ศูนย์การค้าอยุธยาซิตี้พาร์ค จ.พระนครศรีอยุธยา ดร.สมพล รัชตพิมลชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารการตลาด ศูนย์การค้าอยุธยาซิตี้พาร์ค นายประทีป ฉากภาพ ปลัดเทศบาลเมืองอโยธยา น.ส.กรรณิการ์ มหาวิจิตร ผู้อำนวยการกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองอโยธยา น.ส.วิมล เลาหภิชาติชัย นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษ นายสุเทพ แจ่มใจ นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ และ นายสันติ โฉมยงค์ เภสัชกรชำนาญการ สำนักงานศาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เปิดการอบรม ให้ความรู้กับผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารกว่า 150 ราย ที่ให้บริการภายในศูนย์การค้าอยุธยาซิตี้พาร์ค ให้มีความรู้ความเข้าใจ ตามหลักสูตร"สุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร" กระทรวงสาธารณสุขได้ออกกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ว่าด้วยการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารเพื่อให้คุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคและพิทักษ์สิทธิของประชาชนในการรับบริหารด้านอาหาร รวมถึงสุขภาพผู้ปรุง ผู้สัมผัสอาหาร ไม่ให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมีหรือโลหะหนักซึ่งสาระสำคัญของกฏกระทรวงกำหนดเรื่องการควบคุมสุขลักษณะ สถานที่ขาย ต้องดูแลให้ถูกต้องตามาตรฐานหลักสุขาภิบาลอาหารที่กำหนดไว้ เพื่อเป็นการยกระดับและพัฒนาสถานประกอบการให้มีมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข รวมทั้งเพื่อเป็นการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันการระบาดของโรคได้อย่างเข้มแข็ง (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ขณะเดียวกัน ยังเป็นการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบกิจการค้าอาหาร ให้มีความรู้ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารและปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายหรือข้อกำหนดของท้องถิ่น และสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปพัฒนาสถานที่เตรียม ปรุงและจำหน่ายอาหารของตนเองให้ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐานตามข้อกำหนดของกระทรวงสาธารณสุข เนื่องจากผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบกิจการด้านอาหารนั้น เป็นผู้ที่มีบทบาทโดยตรงในการเลือกวัตถุดิบที่สะอาดปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มาปรุง-ประกอบให้ผู้บริโภคได้รับประทานรวมทั้งยังเป็นผู้ที่มีบทบาทในการควบคุมแบะพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารของตนเองให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะตามกฎหมายและข้อกำหนดของท้องถิ่นด้วย ซึ่งมีผู้เข้าร่วมอบรม ได้รับความรู้เกี่ยวกับหลักการสุขาภิบาลอาหาร และอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร และการจัดการขยะสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร การสาธิตและฝึกปฏิบัติ รวมทั้งการทดสอบก่อนและหลังการอบรม โดยวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา